偉大な作曲家や作詞家の訃報を目にすると、つくづく、アイデアや工夫をもってモノを生み出すことのできる人はすごいと感じます。料理もその一つ。最近伺ったレストランをご紹介します。【TOKi（トキ）】です。
- TOKi（トキ）とは
- お料理
- ドリンク
- アクセス
TOKi（トキ）とは
東京の銀座・新橋エリアにあるガストロノミーレストランです。奈良県のアンテナショップの一角にあります。奈良の名店である「アコルドゥ」が監修するレストランです。奈良の食材を、モダンスパニッシュの技で魅力的に表現しながら、どこか和の雰囲気もあり、落ち着いたレストランです。
ビルの二階にあり、景観はそれほど良くはありませんが、店内はゆったりとしたスペースと、ガラス張りのキッチンで、いい雰囲気です。バーも併設されています。
オープンスペースに２〜４名テーブルが５つほど、あとはガラスで仕切られた８名テーブルが一つ。こじんまりがほどよい空間でした。
お料理（一例）
私がいただいたお料理はこちらです。
カツオをインゲンのソースで（ごめんなさい、正式な料理名は記録してません）
奥にあるじゃばらの紙がメニューです。
奈良のお野菜を、あたかも土から掘り起こしたままのように盛り付けたもの
土に見えるのはオリーブです。
ホタルイカの冷製パスタ
こちら鯛です。
鴨のソテー
大和牛をメインとするコースも選ぶことができます。
ランチもコースでいただくことができます。ディナーよりお手軽のようです。
ドリンク
我々は最初に奈良のブルワリーで作られたビールをいただいたあと、白ワインをボトルで注文しました。
ワインを選ぶ際はタブレットに表示されたメニューを見せていただく形でした。ボトルはだいたい9,000円からスタートする価格設定でした。少しお高めかもしれません。
アクセス
東京都港区新橋1-8-4 SMBC新橋 2F
新橋駅からだと徒歩１分です。